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MÓDULO II – MASSAS ARTESANAIS E COZINHA FRIA

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Serão 16 encontros com muita informação e aula prática.
Neste módulo você vai estar apto a saber o básico e o necessário de tudo que envolve o preparo de massas frescas artesanais, massa recheadas, massas especiais, massas coloridas e os molhos para acompanhar, nas aulas de cozinha fria o aluno vai aprender todas as técnicas de gard manger, produção de entradas, molhos frios, sanduicheis, terrines, compotas e conservas.

Disponível nas Unidades

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