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Este curso foi pensado e idealizado para quem deseja ser chef de cozinha e seguir a profissão!
Fornece conteúdo, dicas e muita aula prática para você se tornar um cozinheiro completo.
Além da técnica, traz toda a rotina, disciplina e prática de uma cozinha profissional. Visa formar com excelência um Chef de Cozinha de alto nível. São 390 horas práticas na cozinha.

Na taxa de material está incluso:

2 Dolmãs
2 Aventais
10 Toks
2 Panos de prato
1 Maleta
1 kit de facas
1 livro
1 Apostila

INFORMAÇÕES
Taxa de Material R$ 1.200,00
Mais InformaçõesDe 09 de agosto de 2021 até 27 de abril de 2022

De segunda à quinta das 19h00 às 22h00
Ver investimentos
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De R$ 29.000,00 Por R$ 26.100,00 à vista no Boleto De R$ 29.000,00 Por R$ 26.100,00 à vista no Cartão Parcelado em 2x R$ 13.050,00 Parcelado em 3x R$ 8.700,01 Parcelado em 10x R$ 2.805,75 Parcelado em 18x R$ 1.675,66 Parcelado em 24x R$ 1.351,00

*A Faculdade Inspirar se reserva ao direito de substituir qualquer um dos professores do quadro docente, em função de impedimento gerado por força maior, podendo ser substituído por outro profissional com a mesma qualificação técnica e titulação acadêmica.

*A Faculdade Inspirar se reserva ao direito de cancelar o curso caso não atinja o número mínimo de alunos para o início da turma.

** O Período de vigência dos valores acima é: 30/07/2021

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Diferenciais

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Estrutura Diferenciada

Pensada para oferecer o melhor para o seu conhecimento.

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Professores qualificados com conhecimento técnico de mercado e docência

Qualificados, de referência, com conhecimentos de docência e antenados com o mercado.

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Turmas de no máximo 18 alunos

Melhor aproveitamento com turmas com no máximo 18 alunos.

Professores

INTRODUÇÃO A ESCOLA / PROFISSIONAL DE COZINHA E GRANDES CHEFS

HIGIENE E SAÚDE

IDENTIFICAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E CONHECIMENTOS DE MERCADORIAS

CONHECIMENTO DE MERCADORIAS

VISITA TÉCNICA AO MERCADO MUNICIPAL

CORTES DE LEGUMES

METODOS DE COCÇÃO - LEGUMES

COZINHANDO BATATAS

OVOS

COZINHANDO GRÃOS

AVALIAÇÃO TEÓRICA

AVALIAÇÃO PRÁTICA

MISE EN PLACE PARA FUNDOS, MOLHOS E SOPAS

FUNDOS

MOLHOS

CALDOS E CONSOMMÉ

SOPA CRÈME E CHOWDER

SOPA PURÊ E BISQUE

ORIENTAÇÃO GERAL, PONTOS DE COCÇÃO. TEMPEROS MARINADAS.

REVISÃO MÉTODOS DE COCÇÃO

PREPARANDO AVES

MÉTODOS DE COCÇÃO AVES 1

CARNE

MÉTODOS DE COCÇÃO - PREPARANDO TRAZEIRO BOVINO

PREPARANDO SUÍNO - E MÉTODOS DE COCÇÃO

PREPARANDO PEIXES

PREPARANDO CEFALOPODES/MOLUSCOS

PREPARANDO CRUSTÁCEOS

AULA CHURRASQUEIRA

COGUMELOS

MASSA

CONHECIMENTO DE MERCADORIAS - GARD MANGER

VINAGRETES, MOLHOS E EMULSÕES.

SALADAS SIMPLÊS

SALADAS COMPOSTAS E SALADAS QUENTES.

ENTRADAS FRIAS / ENTRADAS QUENTES

CANAPÉS

CHARCUTÁRIA

DEFUMAÇÃO

COMPOTAS E CONSERVAS

SANDUICHES

TERRINES

FORMAÇÃO DE CARDÁPIO

EVENTOS

CONFEITARIA

PANIFICAÇÃO

VINHOS

INTRODUÇÃO TEÓRICA

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