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AVALIAÇÃO/REAVALIAÇÃO EM NUTRIÇÃO HISTÓRIA RELACIONADA À ALIMENTAÇÃO/NUTRIÇÃO: PADRÕES DE REFERÊNCIA E ÍNDICE DA QUALIDADE DA DIETA

Descreve a análise da ingestão de nutrientes, por método direto e indireto. Apresenta padrões de referência para nutrientes, para análise da ingestão. Define as Dietary Reference Intakes – DRIs). Identifica o uso das DRIs na avaliação da adequação da ingestão de nutrientes. Apresenta padrões de referência para alimentos. Enumera os agrupamentos de alimentos. Relata o Sistema de Equivalência. Apresenta Listas de Substituição. Discute tamanho de porções. Descreve mais de 10 índices de qualidade da dieta.

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