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ATLETAS E DESPORTISTAS: INTERVENÇÃO EM NUTRIÇÃO/ ALIMENTAÇÃO

Apresenta a intervenção em nutrição focada nas bases da alimentação, para atletas e desportistas. Identifica recomendações de energia, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. Descreve a aplicação do índice glicêmico dos alimentos, em benefício do desempenho físico. Detalha a ingestão indicada de carboidratos antes, durante e após o exercício. Define a dieta de supercompensação de carboidratos. Embasa o princípio do uso de macronutrientes para a hipertrofia muscular e/ou para a redução de gordura corporal. Descreve as recomendações de água e de eletrólitos, as bases da hidratação e do uso de bebidas isotônicas. Define a importância do cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio no desempenho físico. Descreve o papel do complexo B, vitamina C, D e E no exercício. Demonstra o uso do Sistema de Equivalência e de porções alimentares no planejamento da dieta de atletas e desportistas.

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